Поставки иранского шафрана в Россию оказались под угрозой на фоне обострения конфликта на Ближнем Востоке. Сейчас продавцы специй распродают остатки партий, которые были ввезены ещё в декабре. Новые поставки пока не поступают.
По информации участников рынка, цена на обычный шафран в России сейчас держится в диапазоне примерно 350–700 рублей за грамм. Премиальные сорта из Иран стоят значительно дороже — около 1200–1800 рублей. Если импорт не возобновится, стоимость оставшегося товара может вырасти ещё на 30–50 процентов.
В таком случае цены могут измениться следующим образом:
- обычный шафран — около 600–1000 рублей за грамм;
- премиальные сорта — примерно 2000–2500 рублей.
Обычно специю доставляют транзитом через Турция, ОАЭ и Азербайджан.
Высокая стоимость шафрана объясняется сложным производством: его собирают вручную всего несколько недель в году. Для получения одного грамма требуется около 150 цветков.
Подписывайтесь на наш 
