В преддверии Масленицы специалисты Роспотребнадзор напомнили о правилах выбора продуктов для приготовления блинов. Ведомство обращает внимание: качество ингредиентов напрямую влияет не только на вкус праздничного угощения, но и на безопасность здоровья.
Прежде всего стоит внимательно подойти к покупке муки. Высший сорт обеспечивает мягкую текстуру теста, однако мука грубого помола содержит больше пищевых волокон и полезных веществ. Важно проверить целостность упаковки и условия хранения. Предпочтение лучше отдавать бумажным пакетам — в них продукт дольше сохраняет свои свойства.
При выборе молока и сметаны необходимо изучать маркировку: состав, срок годности и информацию о производителе. Настоящая сметана должна иметь в составе сливки и закваску, допускается использование молока или молочных продуктов. Продукты с похожими названиями могут содержать растительные жиры.
Сливочное масло также требует внимания. В его составе допустимы только сливки и цельное молоко. Наличие растительных добавок говорит о замене натурального продукта.
Отдельные требования предъявляются к яйцам. Нельзя приобретать товар с истёкшим сроком годности, повреждённой или загрязнённой скорлупой. Дома рекомендуется мыть яйца под проточной водой и использовать разные кухонные принадлежности для сырых и готовых продуктов.
Популярная добавка к блинам — сгущённое молоко. Качественный продукт имеет однородную густую консистенцию, белый цвет с кремовым оттенком и характерный сливочный вкус. Кристаллизация может свидетельствовать о завершении срока годности.
Проверить легальность маркированных товаров можно через приложение «Честный ЗНАК». Оно позволяет сверить данные о продукции и при необходимости направить обращение в надзорный орган.
Покупая готовые блины на уличных точках, следует оценить санитарное состояние рабочего места, условия хранения начинок и соблюдать гигиену рук перед едой.
Подписывайтесь на наш 
