Российский рынок пива показывает устойчивую тенденцию: абсолютное большинство потребителей предпочитает продукцию в заводской упаковке. По данным Центра развития перспективных технологий, почти девять из десяти любителей пенного напитка делают выбор в пользу бутылок и банок. Доля разливного пива удерживается на уровне 10–11%.
Исследование системы маркировки «Честный знак» позволило проследить как сезонные, так и недельные колебания спроса. Летом продажи пива достигают максимума: около 600 млн литров упакованного и 66–67 млн литров разливного ежемесячно. С наступлением холодов спрос падает, но в меньшей степени для фасованного продукта. Разливное пиво теряет позиции заметно быстрее: зимой его доля снижается ниже 9%.
Наибольший рост продаж традиционно приходится на конец недели. Пятница и суббота становятся пиковыми днями, при этом интерес к разливному варианту в эти даты растёт почти в полтора раза. Для бутылочного и баночного пива рост менее выраженный, но всё же остаётся значительным.
Зимой контраст усиливается: в пятницу спрос на разливное пиво возрастает почти на 70%, тогда как на упакованное — примерно на 42%.
Любопытно, что в отдельных регионах ситуация иная. В Камчатском крае и Томской области доля разливного пива превышает 30%, что связано с местными традициями и предпочтением продукции локальных производителей.
По объёму тары лидирует малая упаковка — бутылки и банки до 0,7 литра, на неё приходится до 62% продаж. Однако в холодный сезон потребители чаще выбирают крупную тару, что указывает на рост домашнего потребления в компании семьи или друзей.
Подписывайтесь на наш 
