Международная группа исследователей представила убедительные научные данные, согласно которым натуральный сок черной смородины способен усиливать кровоток в участках мозга, отвечающих за интеллект и внимание. Итоги исследования опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience и уже вызвали интерес среди специалистов по питанию и неврологии.
Работа проводилась по строгому протоколу — двойному слепому плацебо-контролируемому эксперименту, признанному «золотым стандартом» в медицинской науке. В исследовании участвовали 20 здоровых молодых добровольцев.
Одной группе давали сок черной смородины сорта Blackadder, богатый полифенолами, другая получала напиток-плацебо, не отличавшийся по вкусу и цвету.
Активность головного мозга ученые фиксировали с помощью ближней инфракрасной спектроскопии (БИКС) — метода, позволяющего в реальном времени наблюдать уровень насыщения крови кислородом.
«Уже через 35 минут после употребления сока мы зарегистрировали значительное повышение притока оксигемоглобина к левой лобной доле — зоне, связанной с концентрацией, планированием и аналитическим мышлением», — отмечают авторы исследования.
По мнению специалистов, причина такого эффекта заключается в высоком содержании антоцианов — природных пигментов, придающих ягодам их характерный тёмно-фиолетовый оттенок. Эти соединения стимулируют выработку оксида азота, расширяющего сосуды и улучшающего микроциркуляцию. Также исследователи предполагают, что антоцианы могут положительно влиять на уровень дофамина и серотонина, нейромедиаторов, связанных с мотивацией и эмоциональной стабильностью.
Учёные подчеркивают, что их открытие придаёт научное подтверждение традиционным представлениям о пользе ягод. Более того, полученные данные могут стать основой для разработки новых функциональных продуктов питания и биодобавок, направленных на поддержку когнитивного здоровья и профилактику возрастных нарушений мозга.
Подписывайтесь на наш 
